Retour sur la grogne des agriculteurs, jeudi lors de l’assemblée d’Holstein Fribourg à Siviriez. Devant une septantaine de membres, le président Francis Terreaux a rappelé la colère et «les revendications justifiées» du monde agricole suisse. Il a aussi souligné le pacifisme des manifestants dans le pays: «J’espère que cela continuera, car nous ne pouvons pas nous permettre de perdre le soutien de la population non agricole.»

«L’élevage fribourgeois se porte bien», poursuit le président. Pas d’entorse aux tendances des dix dernières années: entre 2022 et 2023, le nombre d’affiliés a reculé à 418 (–1,9%), mais le cheptel de femelles holsteins a progressé pour culminer à plus de 38 200 têtes (+0,5%). C’est 30,6% de l’effectif suisse.

Plus de 13 000 holsteins fribourgeoises ont été soumises au contrôle laitier en 2023: elles ont produit en moyenne 8780 kg, tendance stable, mais avec des teneurs en protéines à la hausse. En 2023, 27 bêtes ont passé le cap des 100 000 kg cumu