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Projet de commerce bio à Fribourg

Une trentaine de producteurs et transformateurs bio ont créé une coopérative pour ouvrir un magasin

Le maraîcher Urs Gfeller, basé à Sédeilles, est à l’origine du projet. Il vient chaque semaine au marché de Fribourg. © Charly Rappo
Le maraîcher Urs Gfeller, basé à Sédeilles, est à l’origine du projet. Il vient chaque semaine au marché de Fribourg. © Charly Rappo

Lise-Marie Piller

Publié le 12.12.2021

Temps de lecture estimé : 8 minutes

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Alimentation » «Imaginez un grand magasin en pleine ville de Fribourg, un peu comme un marché couvert avec uniquement des produits bio et locaux: des légumes de la région, de la viande et de la charcuterie fribourgeoises, des fromages de tout le canton, du pain fait avec des farines locales, des confitures, de la pâtisserie, mais aussi du vin d’ici.» Non, il ne s’agit pas d’une bande-annonce mais du texte figurant sur des flyers qui circulent depuis quelque temps dans le canton et sur les réseaux sociaux.

« L’idée me trottait en tête depuis bien des années. »

Urs Gfeller, initiateur du projet Bio26

Ce rêve de créer un magasin bio afin de rétablir le lien entre producteur et consommateur et ne plus passer par des intermédiaires, c&r

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