C’est un homme influent qui remet les clés de la Fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie (FSFL). Après dix-sept ans passés au conseil d’administration, dont huit ans à la présidence, Gabriel Yerly passe le témoin. L’agriculteur de Berlens, 60 ans, sera remplacé par Yves Nicolet, producteur à Cottens et vice-président de la FSFL, sous réserve de l’aval de l’assemblée générale de l’organisation, qui a lieu vendredi. Fortement impliqué dans les changements intervenus ces dernières années chez Cremo, dont la FSFL est l’actionnaire principal, Gabriel Yerly ne tire pas vraiment sa révérence. L’ancien lutteur est en effet proposé pour rejoindre le conseil d’administration du groupe laitier villarois. Interview.

L’heure est à la révolte paysanne. Etes-vous aussi un agriculteur en colère?

Gabriel Yerly: La révolte est justifiée et je l’accompagne. L’agriculture doit produire des denrées saines et nourrir la population. A trop vouloir aller dans l’écologie, on a perdu d