Fribourg » «Nous n’avons rencontré aucun problème d’approvisionnement, ni eu besoin de traverser des frontières», s’est réjoui Philippe Jemmely, directeur de Bluefactory Fribourg Freiburg SA (BFF SA), lors de la conférence de presse organisée mercredi au sein du quartier d’innovation situé sur l’ancien site de la brasserie Cardinal, pour la pose du «premier bois» du bâtiment B. Et si le vent soufflait légèrement sur l’assemblée officielle, réunie sur la terrasse du futur restaurant, c’était d’abord celui du changement.

«C’est le premier bâtiment commercial sur le site de Bluefactory, un emblème pour le canton et l’aboutissement d’un travail conséquent et d’une belle collaboration de tous les acteurs. Le point de départ pour la suite», relè