Broye » Nostalgique? «Complètement!» Assise à la terrasse du café de la Reine Berthe, Marie-Jeanne Zurkinden a le regard triste.

Dans quelques mois, après les prochains brandons, la patronne, qui aura bientôt 66 ans, rendra son tablier. «Ce n’est pas de gaieté de cœur que j’arrête. L’endroit sera peut-être rasé ou transformé», confie-t-elle. Le bistrot mythique payernois, lieu incontournable notamment pendant la fête des brandons et royaume des plats traditionnels comme la langue, le pied de porc ou les rösti maison, pourrait en effet disparaître.

Marie-Jeanne Zurkinden: «Mon bistrot, c’est mon salon»

La maison sera mise en vente lors du départ à la retraite de la maîtresse des lieux, devenue au fil des ans une figure emblématique du chef-lieu de