Economie » C’est un changement de propriétaire qui s’est effectué dans la discrétion. Ladurée, qui produit à Enney des macarons vendus dans le monde entier, a été cédé l’an dernier par la famille Holder à LOV Group, une société française active dans la production audiovisuelle, l’hôtellerie de luxe et les jeux en ligne (lire ci-dessous). David Holder, qui reste président du spécialiste de la pâtisserie française, revient sur ce transfert.

Pourquoi avez-vous vendu Ladurée?

David Holder: Cette opération s’inscrit dans un contexte économique particulier, avec les effets de la crise du Covid. J’ai fait la rencontre de Stéphane Courbit. C’était une opportunité. Il porte haut et fort les couleurs de Ladurée à travers