Ville de Fribourg » Après la bière de l’évêque, voici le menu et la carte… Le Restaurant du Cygne est désormais la propriété d’un acquéreur plutôt original: l’Eglise catholique dans le canton de Fribourg. L’enseigne du quartier du Bourg, à la rue des Bouchers, à côté de la cathédrale, vient d’être rachetée par une société ecclésiastique, le Bénéfice curial de Villars-sur-Glâne. «Une fondation en cours de création louera et exploitera l’établissement, lequel sera à nouveau ouvert au public dans le courant de 2023», confirme Benoît Dumas, porte-parole mandaté pour le projet.

Le montant de la transaction n’a pas été dévoilé, mais il se situe «au prix du marché», signalent les acqu&ea