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Dans le canton, les temps sont durs pour le vrac

En plein essor ces dernières années, les boutiques zéro déchet luttent à présent pour leur survie

A Bulle, le magasin Gruyère en vrac mise sur une ouverture 7 jours sur 7 et une vaste sélection de produits pour attirer des clients. © Alain Wicht
A Bulle, le magasin Gruyère en vrac mise sur une ouverture 7 jours sur 7 et une vaste sélection de produits pour attirer des clients. © Alain Wicht

Natasha Hathaway

Publié le 23.01.2023

Temps de lecture estimé : 7 minutes

Alimentation » Les épiceries spécialisées dans la vente de produits en vrac ont fleuri un peu partout dans le canton de Fribourg ces dernières années. S’il n’existe pas de chiffre officiel, une recherche rapide sur internet aboutit à plus d’une vingtaine de résultats. Toutefois, après l’engouement c’est la désillusion pour certains de ces magasins qui misaient sur leurs valeurs écologiques.

Plusieurs d’entre eux ont dû récemment se résoudre à mettre la clé sous la porte en raison du manque de clients, comme à Morat, à Estavayer-le-Lac, à Bulle ou à Villars-sur-Glâne. Une situation qui touche également le reste de la Suisse romande, tout comme la France mais aussi la Belgique. Paradoxalement, les géants de la grande distribution comme Coop et Migros investissent désormais

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