Coup d’arrêt au pays de la mousse
En raison de la pandémie, des brasseries ont dû réduire leur production. Exemple à Bossonnens
Thibaud Guisan
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Bière » «Même si c’est compliqué, il faut susciter l’intérêt et montrer que nous sommes dynamiques.» Patrons de Boss’Beer SA, à Bossonnens, Marcel et Trix Wenger dégustent leur nouvelle création brassicole, nommée Cape au Moine. La microbrasserie basée en Veveyse a récemment mis sur le marché 1500 bouteilles de cette spécialité fumée, obtenue à partir de malt séché au feu de bois.
Il brasse de la bière à l’alpage
Initialement, cette nouvelle bière aurait dû être lancée à la fin avril, à l’occasion de portes ouvertes prévues dans le cadre de la Journée de la bière suisse. La pandémie mondiale de coronavirus en a décidé autrement. Au-delà, la situation sanitaire exceptionn