Restauration » Il suffit de se promener dans la capitale cantonale pour s’en apercevoir: les artistes de rue, qu’ils jonglent, chantent, jouent de la musique ou s’adonnent à quelques acrobaties, n’hésitent pas à se donner en spectacle devant les terrasses des restaurants fribourgeois. La police locale a délivré cette année environ 150 autorisations journalières donnant le droit à ceux qui le demandent de se produire en public, sous certaines conditions.

Bien que cette présence dans la rue tende à donner vie aux pavés de la ville, elle n’est pas au goût de tout le monde. «Cette année, je m’énerve moins que les précédentes, mais c’est tout simplement que je ne sais plus quoi faire», soupire Pascal Hasler, patron du Café du Midi, à la rue de Romont. Celle-ci est particulièrement pris&eac