Elle jongle avec les plats du jour et les additions en essayant de retenir le café deux sucres de la neuf sous le regard insistant de cet habitué qui s’impatiente parce qu’il a réclamé du pain il y a «trois bonnes minutes». C’est ce moment que choisit le binôme de la huit pour l’interpeller: «Vous ne nous aimez plus, Mademoiselle?» Elle s’excuse en désignant la terrasse bondée, sur quoi le client croit bon d’ajouter: «C’est votre premier jour, n’est-ce pas?» Ça fait douze ans en réalité. Douze ans qu’elle dirige l’établissement. Rire gêné de l’importun: «Pardon Mademoiselle, c’était juste pour taquiner». Alors bon, si c’est juste pour taquiner.

Curieux tout de même comme les clients sont taquins dans le monde de la restauration. Ah ça, de vra