Damien Raemy a remporté dimanche la catégorie professionnelle de la 4e édition du Mondial de la fondue, organisé à Tartegnin. Quelque 240 concurrents venant du monde entier se sont affrontés. 

«C’est une jolie performance qui vient récompenser un travail d’équipe. Nous sommes 6 à la production et 23 producteurs de lait nous livrent chaque jour à Corbières, réagit ce lundi le vainqueur. Tout est fait à la force de nos mains.»

Et tout est une affaire de famille, pour celui qui représente la 3e génération de fromager. «J’ai été à bonne école et j’essaye de maintenir la meilleure qualité possible.» Damien Raemy relève aussi le précieux soutien de son oncle Maurice Vauthey, avec qui il partage ce prix.

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